flan au crabe

Je raffole de cette recette !

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 3 oeufs

- 50 g de gruyère râpé

- 100 g de râpé de la mer (surimi râpé)

- 35 cl de crème fraîche liquide

- sel et poivre, et quelques brins de ciboulette

- un peu de beurre pour les ramequins

Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer la crème liquide.

Ajouter le râpé de la mer et le gruyère.

Saler et poivrer, puis ajouter la ciboulette. Bien mélanger la préparation obtenue.

Préchauffer le four, 180°C (th.6).

Beurrer les ramequins et y répartir la préparation.

Enfourner pendant 25 minutes.

Servir tiède, accompagné de quelques feuilles de mâche.

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