12 avril 2013

Des chouquettes façon Dorian & Birgit

Oulala, je suis désolée, je vous ai abandonné depuis un petit moment ! Mais me voilà de retour avec une délicieuse recette ! Il y a quelques temps, j'ai reçu le livre de mes copains blogueurs Dorian Nieto et Birgit Dahl sur les chouquettes, les éclairs et les gougères. En plus d'être super, ce livre était accompagné d'un coffret comprenant tout le nécessaire pour faire ces fameuses gourmandises. Je n'avais donc aucune excuse pour ne pas le tester, puisque j'avais tout sous la main : la recette, les ustensiles et les ingrédients ! ... [Lire la suite]
Posté par daudrey à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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25 mai 2012

Eclairs salé à l'avocat

Après avoir tester les petits choux à la crème de speculoos, voici une recette d'éclairs garnis d'avocat. La recette de la pâte à choux reste la même, celle de Stéphane Glacier, elle est parfaite ! Une petite purée d'avocat à l'intérieur, et voilà des éclairs salés qui feront grande impression !     Ingrédients : - 250g d'eau - 100 g de beurre - une pincée de sel - 150 g de farine tamisée - 250 g d'oeufs - 12,5 g de sucre   Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre et portez à... [Lire la suite]
21 mai 2012

Petits choux trop chou au speculoos

Il y a quelque temps, Jennifer m'a envoyé un colis de crèmes Alsa avec un petit mot à l'intérieur... Un défi à relever : une recette à réaliser avec ces crèmes dessert ! J'adore relever des défis gourmands ! Voici donc ma recette pour ce défi : des petits choux fourrés à la crème dessert Alsa.     Pour les choux, je me suis inspirée d'une recette de Stéphane Glacier que j'ai fourrés avec la crème dessert Alsa au speculoos. L'avantage : on gagne un temps fou avec cette préparation.   Ingrédients : - 250g d'eau ... [Lire la suite]