30 août 2012

Gaspacho concombre et menthe

Et oui, il y a deux semaines il a fait chaud, très chaud... alors forcément ma cuisine est devenue plus fraîche, plus légère. Voici donc une recette colorée, vitaminée et vraiment rafraîchissante.   J'ai utilisé : - 1 concombre - 5 branches de menthe fraîche - 20 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre   Epluchez et épépinez le concombre puis coupez-le en gros morceaux. Dans un blender, mettez le concombre, la crème fraîche et les feuilles de menthe (préalablement nettoyées) et mixez l'ensemble. Goûtez, puis... [Lire la suite]

06 octobre 2011

Bagel fromage frais et concombre

Aujourd'hui une petite recette rapide, qui trouve facilement sa place dans ma lunchbox du midi. Frais et léger, cet incontournable made in USA se décline facilement selon les envies ! Sucré ou salé c'est vous qui choisissez ! Je n'avais pas grand chose dans mon frigo quand je l'ai préparé, il est donc assez simple (d'ailleurs un peu de saumon ou de tarama auraient été parfait avec). Mais il y a plein de combinaisons possible : thon, jambon, dinde, poulet, tomates, cheddar, mozza ou parmesan et une petite sauce guacamole ou... [Lire la suite]
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30 août 2011

Ma salade presk'Exki

Le midi, quand je n'amène pas ma petite boite déj, je vais chercher mon déj chez Exki. Et, il y a une salade que j'apprécie beaucoup. J'ai donc décidé de la refaire à ma façon (je n'avais pas tous les ingrédients, j'en ai remplacé d'autres...) (Assiette Rustic / Color Vibrance by Luminarc)   J'ai utilisé  (pour 2 personnes): - 80 g de quinoa - 1/2 concombre - 4 branches de céléri - 2 tranches de saumon fumé - 1 poignée de cranberry - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron   Faire... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Quinoa aux raisins et concombres comme un taboulé

Avec cette chaleur (mais n'allez pas croire que je me plains ...) (C'était vrai quand j'ai écrit ce billet mais ce n'est plus valable, il fait un temps pourri ...), je mise souvent sur les salades pour ma petite gamelle du midi. Je fais le tour de mon placard : quinoa, raisin sec, et ddans mon frigo, un bout de concombre... recette trouvée ! Fraîche, légère... un vrai délice : il me manquait juste de la menthe !     J'ai utilisé : - 100 g de quinoa - 100 de raisin sec - 1/2 concombre - 3 càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
01 juin 2011

Entre deux concombres et une tomate / mon atelier tomates et concombre de France avec Louise Denisot

Jeudi dernier, j'ai eu le plaisir d'être invitée à participer à un déjeuner - atelier de cuisine autour des concombres et tomates de France. Et c'est l'adorable Louise Denisot qui nous faisait l'honneur de partager avec nous 2 recettes. J'y ai retrouvé mon bloggeur préféré, j'ai nommé Dorian, que j'adore !!! Mais j'y ai aussi fait la rencontre de Requia, Sandrine, Pascale et Anne So, des bloggeuses toutes plus adorables les unes que les autres. J'ai passé un super moment et je dois avouer que je me suis bien régalée. Une préference... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Verrine au concombre

Une verrine super rapide qui fait toujours son effet ! Ingrédients : - 1 concombre - 4/5 yaourts - quelques feuilles de menthe Au fond des verrines, mélanger le yaourt avec la menthe ciselée. Par dessus, mettre le concombre coupé en dés. 5 minutes chrono, c'est prêt ! Il ne reste plus qu'à les mettre au frigo jusqu'au moment de les servir.
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